Трихінельоз: що це таке і чому варто знати
Це паразитарне захворювання, яке виникає, коли личинки роду Trichinellaпотрапляють організм людини. Личинки трихінел мешкають у м’язах тварин, особливо: свинині, або м’ясі дикого кабана, ведмедя чи інших диких тварин.
Найчастіше зараження відбувається через вживання сирого або недостатньо приготованого м’яса.Коли людина з’їдає таке м’ясо без достатньої термічної обробки, личинки потрапляють у кишечник, де розвиваються. Потім вони розносяться по організму і осідають у м’язах.
На жаль, побачити паразита «на око» практично неможливо. Личинки дуже маленькі й приховані всередині м’язових волокон. Навіть заражене м’ясо зовні може виглядати абсолютно нормальним.
Хвороба зазвичай проявляється не одразу, спочатку можуть бути симптоми, схожі на отруєння. Через кілька днів або тижнів з’являються більш серйозні ознаки: висока температура, сильний біль у м’язах, набряки обличчя (особливо біля очей), слабкість і втома
Діагностика проводиться лікарями і включає:аналіз крові (виявлення антитіл до паразита); підвищений рівень еозинофілів; інколи - дослідження м’язової тканини.
Як захистити себе:
🔸добре проварюйте або просмажуйте м’ясо (всередині не менше 70°C)
не їжте сире або напівсире м’ясо;
🔸купуйте м’ясо лише у перевірених місцях, уникайте продуктів без ветеринарного контролю;
🔸 копчення, соління чи сушіння не гарантують знищення паразита.
Трихінельоз - це небезпечне, але цілком запобіжне захворювання. Найбільший ризик пов’язаний із неякісним або неправильно приготованим м’ясом. Оскільки паразита не видно неозброєним оком, головне правило - завжди дбати про безпечне харчування.
Лікар епідеміолог відділу епідеміологічного нагляду
та профілактики інфекційних хвороб
Івано-Франківського районного відділу
ДУ «Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ»
Ельвіра ЯЦЕВ’ЮК
