Рання полуниця: вітамінна бомба чи просто гарна декорація?
Коли на полицях з’являється перша полуниця, рука сама тягнеться до кошика. Але в голові одразу виникає сумнів: «А чи є там хоч якась користь? Чи це просто вода і фарбник?»
Давайте розберемося без міфів.
Що всередині тепличної ягоди? Багато хто вважає, що без справжнього сонця вітамінів не буває. Це не зовсім так. Сучасні агротехнології та спеціальні лампи навчилися імітувати сонячний спектр.
Ось як виглядає порівняння з літньою ягодою:
- Вітамін С: У тепличній полуниці його на 15-20% менше, ніж у тій, що дозріла під червневим сонцем. Але він там є! Навіть кілька ягід покривають значну частину денної норми.
- Фолієва кислота: Вона чудово синтезується і в теплицях. Для серця та нервової системи це чудовий бонус уже зараз.
- Антиоксиданти: Тут рання ягода трохи поступається. Саме сонце допомагає полуниці накопичувати ті самі речовини, що борються зі старінням клітин.
То чи варто її купувати? Так, вона може бути менш ароматною або не такою солодкою. Але навіть «слабша» за складом полуниця - це значно краще, ніж повна відсутність свіжих ягід у раціоні. Це живі вітаміни, клітковина та природна енергія, якої нам так не вистачає після зими.
Висновок простий: Не чекайте від квітневої ягоди «того самого смаку з дитинства», але й не бійтеся її. Головне - знати міру, ретельно мити та обирати перевірені точки продажу.
А ви вже встигли спробувати першу полуницю цього року, чи чекаєте на сезонну?
Лікар із загальної гігієни
відділу епідеміологічного нагляду
та профілактики неінфекційних хвороб
Івано-Франківського районного відділу
ДУ «Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ»
Лідія ПОПОВА
