Травневий кошик: які сезонні продукти варто додати до раціону вже зараз
Травень – це час, коли організм нарешті отримує «живі» вітаміни прямо з грядки. Після зими це саме те, що нам потрібно!
Ми продовжуємо нашу ініціативу «5 кроків до здорового харчування», про яку часто говоримо зі школярами. І перший крок зараз - це сезонність.
Що шукати на полицях та ринках?
- Перша зелень (шпинат, кропива, щавель, легкий салат). Це справжнє джерело хлорофілу та заліза. Вона додає енергії та допомагає травленню.
- Редис. Він багатий на вітамін С та клітковину. Ідеальний варіант для швидкого перекусу чи хрусткого салату.
Важливий нюанс: нітрати
Ми всі скучили за свіжими овочами, але варто бути обачними. Перші овочі можуть містити підвищену кількість нітратів.
Як себе убезпечити?
1. Замочуйте: Потримайте зелень та редис у холодній воді 20-30 хвилин. Це значно знижує рівень шкідливих речовин.
2. Зрізайте зайве: У редису варто відрізати «хвостики» та верхівки - саме там накопичується найбільше нітратів.
3. Обирайте перевірене: Купуйте продукти там, де здійснюється санітарний контроль.
Здорове харчування - це не про обмеження, а про розумний вибір. Додайте сьогодні до обіду жменю свіжої зелені, і ваш організм скаже «дякую»!
Лікар із загальної гігієни
відділу епідеміологічного нагляду
та профілактики неінфекційних хвороб
Івано-Франківського районного відділу
ДУ «Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ»
Лідія ПОПОВА
